Una copita

Para los que nos conocen saben que nos acabamos de mudar a Aguascalientes, y la ventaja de esta ciudad es que tiene muchos viñedos muy cerca. Hay uno que hemos visitado en un par de ocasiones que se llama Tierra Tinta. Si en alguna ocasión se dan una vuelta por acá, avísenos que está a 10 minutos de nuestra casa y nos encantará acompañarlos.

Este viñedo a pesar de estar súper fregón, tiene una cava subterránea para degustaciones privadas, donde vale la pena totalmente.

Y de sus vinos, son vinos sin intervención y bastante interesantes. Espero pronto abra una de sus botellitas para agregarla a este blog, pero es una muy buena experiencia.

Destapamos una botella que desconozco cómo llegó a nosotros. Probablemente fue un regalo de alguien en alguna carnita asada en la casa o a lo mejor y la compramos en esas "compras masivos" de vino para la casa.

Fumata Blanca - Macabeo (el Macabeo es un tipo de uva).

Normalmente esta uva tendría que ser de acidez media y notas como manzana verde y melocotón blanco. En cuanto a sabores estaba bien, incluso resaltó mucho pera.

Este vino es de Aguascalientes y añada 2022.

Pero en cuanto acidez, se excedió bastante, tenía muchísima, y aunque marcaba que eran 12 grados de alcohol, se llegó a sentir más alcoholizado.

La verdad, difícilmente volvería a elegirlo, pero fue bueno encontrar un vino mexicano que se arriesga a usar uvas no tan tradicionales en vinos blancos.

Cómo pueden ver, en la foto no estoy bebiendo en una copa, sino en un vaso. Pero es un vaso de cristal para tomar vino.

La función del tallo en la copa es para que tomes de ahí la copa y el calor de tu cuerpo no llegué al vino, y por lo tanto tu temperatura no afecte a la del vino y su sabor se vea afectado.

Pero eso pasa de manera casi inmediata en el vidrio. En el cristal es mucho más tardada la conducción del calor, por eso Riedel (Riedel es la marca de mayor prestigio en el mundo en producción de copas de vino) se atrevió a sacar vasos para tomar vino.

Te recomiendo que un día hagas la prueba tomando en una copa de vidrio y en una de cristal el mismo vino. Te sorprenderás como cambia sin necesidad de tener un paladar maestro.

Hace unos años una tía, antes de que falleciera, me regaló un mapa, el cuál me pareció una ilustración bonita para enmarcar. Y caada que me mudaba de departamento me lo llevaba porque me gustaba como quedaba de decoración.

En alguna ocasión estando en Mérida lo olvidé en el departamento que vivía, y le pedí a mis suegros en un viaje que hicieron que me lo trajeran. Cuando nos juntamos para recogerlo, entre pláticas notamos que no era una ilustración cualquiera, era un mapa que parecía original.

Así que mandamos a analizarlo y es correcto. Ese mapa es original y es de 1664, y fue dibujado para el Virrey. Por el momento estamos esperando a una casa de subastas de Inglaterra que nos de su valor estimado para decidir qué hacemos con el. Así que en cuanto sepamos se los compartiré. Les muestro una foto para que lo conozcan.

Hace unas semanas salió publicado que el mejor vino blanco del mundo es mexicano. Esto fue a través del concurso mundial de Brucelas.

El vino se llama Cenzontle 2019 y era un "Ensamble de Blancos". En pocas palabras "lo que nos quedó" de la producción de ese año.

Este vinito fue hecho por el mismo enólogo que trabaja en El Cielo, y que como pareciera un gran año para ellos, ganaron casi todas las medallas de gran oro (No lo sé Rick)..

Desafortunamente no podremos probar ese gran vinito para saber si realmente tiene ese premio bien merecido, ya que la producción fue muy pequeña y lo poco que había estaba en el wine bar de la CDMX del concurso de Brucelas. Así que tendremos que confiar en las reseñas de las personas que lo han probado, que esperamos y esas reseñas sean serias y no como la de algunos influencers sommeliers que se graban maridando coca cola con chetos.

Un cover de una canción icónica:

Young Forever - Jaz Z & Mr Hudson